🌾 쫀쿠의 맛있는 이야기 – 빵, 떡, 그리고 누룩의 시간
🌾 쫀쿠의 맛있는 이야기 – 빵, 떡, 그리고 누룩의 시간 📖 쫀쿠가 발견한 세 가지 시간안녕, 나는 쫀쿠야. 요즘 나는 빵과 떡을 먹으면서 계속 같은 질문을 반복하고 있었어. “이게 정말 다른 걸까?”크루아상을 깨물고, 떡을 깨물고, 술빵을 깨물면서 생각했어.이 세 음식은 모두 곡물로 만들었는데, 왜 이렇게 달라질까?그리고 어느 날 깨달았어.이건 레시피의 차이가 아니라,시간을 대하는 방식의 차이구나.🍞 첫 번째 선택: 유럽의 빵 — “우리는 시간을 재기로 했다”옛날 유럽 마을로 상상해 보자.사람들이 곡물을 반죽해서 불 속에 넣었어.그러면 뭔가 신기한 일이 일어났어. 반죽이 부풀었다.처음엔 몰랐어.왜 부풀었는지, 누가 부풀리는 건지. 하지만 시간이 지나면서 사람들은 이해하기 시작했어.“아, 이건 ..
2026. 5. 6.
