반응형 쫀쿠의맛있는디저트2 🧀 쫀쿠의 맛있는 디저트 — 치즈케이크 전쟁 뉴욕식 vs 일본식 vs 바스크식 🧀 쫀쿠의 맛있는 디저트 — 치즈케이크 전쟁 뉴욕식 vs 일본식 vs 바스크식 📖 프롤로그: 그런데 “치즈케이크”라는 이름은 어디서 왔을까?안녕, 나는 쫀쿠야. 내가 이 글을 쓰면서 가장 먼저 찾아본 건 사실 **“치즈케이크”라는 이름이 왜 그렇게 되었을까?**였어.왜냐하면 “치즈”와 “케이크”라는 조합은 생각보다 훨씬 오래된 이야기를 품고 있거든. 고대 그리스에는 **플라쿠스(plakous, 플라쿠스)**라고 불린 납작한 케이크류가 있었어.그리스어 plakous는 “납작한 것”, “평평한 케이크”에 가까운 뜻으로 설명돼.고대 사람들은 치즈, 꿀, 밀가루 같은 재료를 섞어 굽거나 데워 먹었고, 이 전통은 로마 시대의 **플라켄타(placenta, 플라켄타)**나 리붐(libum, 리붐) 같은 치즈.. 2026. 5. 9. 🥐 쫀쿠의 맛있는 디저트 – 쿠아망, 버터의 비밀 🥐 쫀쿠의 맛있는 디저트 – 쿠아망, 버터의 비밀 📖 쫀쿠가 발견한 일본의 핫아이템안녕, 나는 쫀쿠야. 최근에 일본 친구에게서 흥미로운 소식을 들었어. KALDI라는 커피잡화매장에서 '쿠아망 스프레드’가 대박이 났다고 해. 빵에 바르기만 해도 쿠아망 느낌이 난다니, 정말 신기하지 않아? 근데 생각해보니 쿠아망이 정확히 뭔지, 어디서 나온 빵인지 아는 사람이 많지 않을 것 같아. 그래서 나, 쫀쿠가 직접 이 신비로운 버터 빵의 이야기를 캐내기로 했어. 함께 떠나볼까?🏴 200년 전, 작은 항구 도시의 기적시간을 거슬러… 1860년경, 프랑스 북서쪽 브레타뉴 지방의 작은 항구 도시 더아르네네즈(Douarnenez)라는 곳이 있었어. 인구가 겨우 1만 명 남짓한 조용한 도시였지. 이 도시에는 한 명의 제.. 2026. 5. 3. 이전 1 다음 반응형
