반응형 빙수역사2 얼음을 가는 기계의 역사: 제빙통에서 눈꽃빙수기 한류까지 얼음을 가는 기계의 역사: 제빙통에서 눈꽃빙수기 한류까지있잖아, 빙수 한 그릇 앞에서 이런 생각 해본 적 있어? "이 솜사탕 같은 얼음... 도대체 어떻게 만드는 거야?" 팥빙수 얼음이랑 설빙 눈꽃빙수 얼음이랑 완전히 달라. 씹히는 느낌이 다르고, 녹는 속도가 다르고, 혀에 닿는 감촉이 달라. 같은 "얼음을 간 것"인데 왜 이렇게 다를까. 그 답이 기계에 있어. 그리고 그 기계의 역사를 따라가다 보면, 겨울 한강에서 얼음을 채취하던 조선시대부터 2010년대 눈꽃빙수기가 동남아에 수출되는 K-디저트 한류까지 한 줄로 이어지는 이야기가 나와.🏗️ 얼음을 만든다는 것 — 제빙 기술의 탄생냉장고가 없던 시대에 얼음은 겨울에만 볼 수 있는 것이었어. 조선 왕실이 빙고를 운영한 것도, 로마 황제가 산에서 눈을 날.. 2026. 5. 31. 쫀쿠의 맛있는 디저트 - 빙수, 얼음 한 그릇이 담아온 신분과 여름 쫀쿠의 맛있는 디저트 - 빙수, 얼음 한 그릇이 담아온 신분과 여름있잖아, 지금 네가 시원하게 먹고 있는 그 빙수 한 그릇 ~ 조선시대에 누가 먹을 수 있었는지 알아?🧊 얼음은 처음부터 귀한 것이었어얼음의 역사는 생각보다 훨씬 오래됐어.세계에서 가장 먼저 얼음을 음식에 활용한 건 중국이야. 기원전 1100년경 중국에서 얼음과 눈에 시럽을 섞어 먹었다는 흔적이 남아 있고, 7세기 당나라 시대에 이르면 귀족들이 여름에 얼음 간식을 즐겼다는 기록이 확실하게 등장해. 그리고 우리나라. 조선시대에도 얼음 문화가 있었는데, 이게 그냥 평범한 간식 이야기가 아니야. 조선 왕실은 빙고(氷庫) 세 곳을 운영했어. 동빙고는 종묘·사직 국가 제향에 쓸 얼음을 보관했어. 서빙고는 궁중과 문무백관, 그리고 환자나 죄수들에게 .. 2026. 5. 30. 이전 1 다음 반응형
