스위트 칠리소스: "남 찜 까이", 닭 찍어 먹는 소스가 전 세계 식탁을 점령한 이야기_세계의 소스 6편
스위트 칠리소스: "남 찜 까이", 닭 찍어 먹는 소스가 전 세계 식탁을 점령한 이야기_세계의 소스 6편 있잖아, 쌀국수 집 테이블에서 방금 해선장 이야기를 했잖아. 그 옆에 빨간 소스가 하나 더 있어. 짙은 빨강, 걸쭉하고 달콤하고, 먹으면 매운데 중독적으로 계속 손이 가는 그거. 해선장이 "광동 이민자들이 베트남에 심어준 소스"라면, 이 빨간 소스는 태국에서 태어나서 세계를 먹어버린 소스야. 스위트 칠리소스(Sweet Chili Sauce). 태국어 원래 이름은 남 찜 까이(น้ำจิ้มไก่), 직역하면 "닭 찍어 먹는 소스"야. 이름이 정직하지. 근데 지금은 닭만 찍어 먹는 게 아니야. 생선까지, 튀김까지, 스프링롤까지, 심지어 삼겹살까지 다 찍어 먹거든. 오늘은 그 소박한 태국 닭집 소스가 ..
2026. 8. 12.
