반응형 발아과정1 쫀쿠의 밥상 25편_콩나물 vs 숙주나물 — 같은 나물인 것 같지만, 하나는 온 세계가 먹고 하나는 한국이 거의 혼자 먹어 쫀쿠의 밥상 25편_콩나물 vs 숙주나물 — 같은 나물인 것 같지만, 하나는 온 세계가 먹고 하나는 한국이 거의 혼자 먹어 있잖아, 냉장고 채소칸 열어봐. 아마 거기 비닐 봉지 하나에 하얀 줄기가 빼곡히 들어있는 뭔가가 있을 거야. 아니면 조금 가늘고 투명한 것들이 담긴 봉지도 있고. 둘 다 '나물'이고, 둘 다 '콩에서 났고', 둘 다 시원하고 아삭한 맛인데 — 사실 이 둘은 완전히 다른 식물이고, 세계에서 인정받는 방식도 완전히 달라. 오늘은 이 '착각하기 쉬운 두 나물'의 이야기를 해볼게. 그런데 파고들다 보면, 한국 음식 문화가 왜 세계에서 꽤 독특한 위치에 있는지까지 알게 돼.먼저 기본부터 — 이 둘, 다른 식물이야혼동하기 쉬운데, 콩나물과 숙주나물은 아예 다른 씨앗에서 자란 거야. 콩나물은 대.. 2026. 8. 4. 이전 1 다음 반응형
