반응형 스카아차타1 🍞 포카차(Focaccia): 피자보다 오래된 납작빵, 그 손가락 자국 하나에 담긴 수천 년 🍞 포카차(Focaccia): 피자보다 오래된 납작빵, 그 손가락 자국 하나에 담긴 수천 년이탈리아 제노바 아침, 갓 구운 포카차 한 조각을 카푸치노에 콕 찍어 먹는대. 짭짤한 올리브오일이 커피 거품이랑 섞이는 거야. 이상하게 들리지? 근데 이게 그 도시에서 자리 잡은 오래된 아침 습관이래. 손가락으로 꾹꾹 눌러놓은 그 자국 하나에, 로마 병사의 화덕이 있고, 제노바 선원의 항해가 있고, 리구리아 언덕의 올리브나무가 들어있어.🍞 들어가며 — 피자보다 먼저였다고?포카차를 피자 사촌쯤으로 생각하는 사람 많지? 근데 사실 순서가 거꾸로야. 포카차가 먼저거든. 한참 먼저. 피자가 나폴리 거리에서 서민 음식으로 모습을 드러낸 게 18세기 중반이야. 피자 마르게리타가 탄생한 건 1889년이고. 그런데 포카차의 .. 2026. 7. 1. 이전 1 다음 반응형
