반응형 지슬1 고구마 — 효자 뿌리의 세계 정복기, 이름부터 소주까지 고구마 — 효자 뿌리의 세계 정복기, 이름부터 소주까지있잖아, 지난 감자 이야기에서 안데스 고원에서 출발한 뿌리 하나가 아일랜드의 운명을 바꾸고 전 세계 식탁을 점령한 이야기를 했잖아. 오늘은 그 감자의 사촌쯤 되는 것 같지만 사실 식물학적으로는 완전히 다른 집안인 고구마 이야기야. 고구마와 감자는 겉모습만 비슷한 남남 사이야. 감자는 가지과(Solanaceae), 고구마는 메꽃과(Convolvulaceae)거든. 줄기가 변형된 덩이줄기(tuber)인 감자와 달리, 고구마는 뿌리 자체가 비대해진 괴근(塊根)이야. 같은 "뿌리채소"라고 불려도 만들어지는 원리부터 다른 셈이지. 그런데 이 둘은 한국어에서 오래도록 서로의 이름을 빌리고 헷갈리며 아주 복잡한 역사를 걸어왔어. 특히 제주도에서는 감자를 고구마라 .. 2026. 7. 21. 이전 1 다음 반응형
