반응형 당나라2 쫀쿠의 밥상 24편_공자도 회를 먹었다 — 중국 생선회 문화의 탄생과 소멸(여름 한 그릇 9편) 쫀쿠의 밥상 24편_공자도 회를 먹었다 — 중국 생선회 문화의 탄생과 소멸(여름 한 그릇 9편)있잖아, 생선회를 먹으면 오랑캐 취급을 받던 시절이 있었다는 거 알아? 임진왜란이 한창이던 17세기 조선, 명나라 지원군 병사들은 조선 군사들이 생선을 날로 썰어 먹는 모습을 보고 코웃음을 쳤대. 광해군 시대 유몽인이 쓴 야담집 《어우야담(於于野談)》에 이런 대목이 있다고 전해지고, 비슷한 시기 이수광의 《지봉유설(芝峰類說)》에도 "명나라 사람은 회를 먹지 않는다"는 구절이 등장한다고 알려져 있어. 그런데 정작 그 중국이 회(膾)라는 한자를 처음 만든 나라야. 기원전 8세기부터 공자, 이백, 소동파에 이르기까지 수천 년 동안 생선회를 찬양했던 나라가 중국이었어. 그런데 14세기 어느 순간, 중국의 식탁에서 생선.. 2026. 8. 3. 아이스크림의 역사, 메소포타미아 얼음 창고부터 소프트아이스크림까지 아이스크림의 역사, 메소포타미아 얼음 창고부터 소프트아이스크림까지있잖아, 우리가 매일 여름마다 입에 달고 사는 아이스크림에 눈물겨운 역사와 짜릿한 과학이 숨어 있다는 거 알아? 지금은 냉장고 문만 열면 있는 흔한 간식이지만, 옛날에는 왕의 목숨을 걸고 들고 오던 천상의 사치품이었거든. 한 입 베어 무는 순간 온몸이 짜릿해지는 이 차가운 유혹의 비밀을 오늘 쫀쿠가 낱낱이 파헤쳐 줄게!🍦 혀끝을 스치고 지나가는 차가운 마법냉동실에서 막 꺼낸 아이스크림을 입에 넣었을 때, 그 첫 느낌 기억해? 단단했던 덩어리가 입안의 온기를 만나 사르르 녹아내리면서 혀를 부드럽게 감싸 안는 그 감각 말이야. 차가운 얼음 알갱이가 미세하게 톡톡 터지는가 싶더니, 이내 크림의 묵직한 고소함과 달콤한 풍미가 목구멍을 타고 부드럽.. 2026. 5. 26. 이전 1 다음 반응형
