반응형 베트남커피1 ☕ 카페 쓰어다 — 결핍이 정체성이 된 커피 ☕ 카페 쓰어다 — 결핍이 정체성이 된 커피 있잖아, 기랑 케토 얘기했으니까 이번엔 예고했던 대로 베트남 연유커피로 넘어가볼게.노란 캔, 뚝뚝 떨어지는 필터, 그 아래 얼음잔 — 이 조합이 어떻게 만들어졌는지 궁금하지 않아?1부. 프랑스가 심은 나무, 맞지 않은 기후커피는 프랑스 식민지 시기인 19세기 중반 베트남에 도입된 걸로 알려져 있는데, 1857년이 초기 도입 시점으로 자주 언급돼. 처음엔 선교시설과 식민지 상업 네트워크를 통해 퍼졌고, 이후 농장 작물로 재배되기 시작했어. 19세기 말부터 프랑스 식민지 농업 체계 안에서 커피 재배가 상업적으로 확대됐어. 초기엔 여러 지역에서 시도됐는데, 20세기 들어서 중부 고원, 특히 닥락 지역이 베트남 커피의 중심지로 떠올랐지.베트남의 초기 재배는 아라비카를.. 2026. 8. 12. 이전 1 다음 반응형
