반응형 캐러멜디저트2 크렘 브륄레, 불로 완성되는 온도의 마법 크렘 브륄레, 불로 완성되는 온도의 마법있잖아, 쫀쿠가 제일 좋아하는 디저트 먹는 순간이 있어. 스푼을 들고 살짝 망설이다가, 탁 내려치는 그 순간. 와사삭.얇은 캐러멜 층이 깨지면서 차가운 바닐라 커스터드가 드러나는 그 찰나. 그게 크렘 브륄레야. 겉은 뜨겁고, 속은 차갑고, 한 입에 두 개의 온도가 동시에 와. 이 디저트 하나에 프랑스, 영국, 스페인이 서로 자기 거라고 싸우고 있어. 그리고 그 싸움이 생각보다 꽤 흥미로워.🔥 이름부터 드라마틱해 — 불로 그을린 크림크렘 브륄레(Crème Brûlée)는 프랑스어로 **"불로 그을린 크림"**이야. 이름 자체가 이미 만드는 방법을 설명하고 있어. 바닐라 커스터드 위에 설탕을 얹고 토치로 태워서 얇고 단단한 캐러멜 층을 만드는 거야. 그 층을 스푼으로.. 2026. 5. 30. 타르트 타탱, 실수가 만든 프랑스 최고의 애플 파이 타르트 타탱, 실수가 만든 프랑스 최고의 애플 파이있잖아, 쫀쿠가 진짜 좋아하는 이야기가 있어.https://www.instagram.com/reel/DYohjyDAsJP/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ== "실수가 만든 명작" 이야기.브라우니는 달걀을 빠뜨린 실수였고, 에그타르트는 수도원 빨래풀의 부산물이었잖아. 근데 오늘 주인공은 그 중에서 제일 드라마틱해. 사과를 태운 거야. 그것도 두 자매가 운영하는 호텔 식당에서. 눌어붙어 버린 사과를 손님한테 낼 수 없으니까 어떻게든 해보겠다고 반죽을 위에다 덮어서 뒤집어 구웠는데, 그게 프랑스 역사에 남는 디저트가 됐어. 타르트 타탱. 뒤집어진 사과 타르트야.🏨 파리에서 남쪽으로 169km — 작은 마.. 2026. 5. 22. 이전 1 다음 반응형
